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AOC制度が日本酒の国際競争力に与える影響

140字「超」の経営学(アーカイブ) 日本一短い経営学 最新情報

AOC導入によるブランド価値の向上と輸出拡大 日本酒AOC制度の導入は、日本酒の国際競争力を高める手段となる可能性がある。現在、日本酒は海外市場での人気が高まっているものの、品質保証の仕組みが曖昧であることが課題となって・・・

AOC導入後の市場戦略と消費者教育の重要性

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AOC認定酒のブランディングと市場での差別化 AOCが導入されることで、日本酒の市場において「高品質であることの証明」として認識される可能性がある。ただし、それを単なる制度とするのではなく、消費者に価値を理解してもらうこ・・・

日本酒AOCの制度設計:どのような枠組みが最適か?

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AOCの基本構造:フランスの仕組みから学ぶ フランスのAOC制度は、国の機関であるINAO(国立原産地名称研究所)が統括し、地域ごとの生産者組合が運営する。この二層構造が、品質管理と地域ごとの独自性を両立させる鍵となって・・・

日本に米粉麺文化はなぜ根付かなかったのか——食文化の進化と歴史的背景

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1. 米粉麺は「なかった」のか、それとも「広がらなかった」のか? 「日本には米粉麺の文化がなかったのか?」という問いに対し、まず明確にすべきなのは、米粉麺は「まったく存在しなかった」わけではないが、全国的には定着しなかっ・・・

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